puree_de_pois_casses
  • 4 personnes
  • Préparation et cuisson : 1h
  • Très facile
  • Ingrédients
500 gr
de pois cassé
3
tranches de poitrine fumée
1
oignon
2
gousses d'ail écrasée
Huile d'olive de Provence
Sel et poivre
  • Préparation
1.Faire revenir l’oignon et l’ail dans une cocotte avec de l’huile d’olive de Provence pendant 5 minutes.
2.Ajouter tous les autres ingrédients. Couvrir d’eau et saler.
3.Porter à ébullition et faire cuire à petit feu pendant 1 heure à couvert.
4.Mixer avec un mixeur plongeant et rectifier l’assaisonnement.